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豆腐乳 腐乳

制作方法不一样 味道也不一样 酱豆腐 原料配方 豆腐200克 芝麻2克 葱20克 酱油20克 蒜5克 白糖5克 味精5克 芝麻油10克 酱牛肉汤10克 辣椒丝少许 制作方法 1.把豆腐控干水后,切成3~4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。 2.葱切成丝,蒜剁碎。 3.在...

商场里就有卖的成品豆腐乳,很好吃的!

豆腐是豆腐做的。 目前我国各地都有腐乳的生产,它们虽然由于大小不一,配料不同,品种名称繁多,但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐,然后压坯划成小块,摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种,接着便进入发酵和腌坯期。...

属于国际分类第29类,第05类似群。 2905腌制、干制蔬菜 德式泡菜290020,汤290026,小黄瓜290028,腌制蔬菜290029,熟蔬菜290030,干蔬菜290031,姜酱290051,食用腌 黄豆290052,蔬菜汤剂290066,蔬菜汤料290066,烹任用蔬菜汁290067,腌扁豆29...

南乳就是红腐乳,是腐乳的一种。也就是说腐乳中包含了南乳。 拓展资料:南乳 南乳属于腐乳中的一种,南乳又叫红腐乳、红方,是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味,以优质大豆为主要原料,...

豆腐乳对身体没有坏处,反倒有很多好处。 腐乳其实跟豆腐差不多,主要原料为我们常吃的黄豆,制作过程无非是泡豆,打浆,点卤,然后接种毛霉之类的菌种,让豆腐表面长出一层毛茸茸的霉菌菌丝。有些人可能觉得有点恐怖,但其实不用怕,这些菌都是...

豆腐乳是一种很平民的食品,它也可以有很多的变化 1.陪饭或是粥或是夹在馒头里吃 2.豆腐乳炒通菜(空心菜) 按平时炒菜的方法,加入半快到一块的豆腐乳,少加或是不加盐。

不能。二次发酵的豆腐乳是不可以吃的。 腐乳本身含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管并痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。 臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃...

腐乳,又称豆腐乳、霉豆腐等,它是1种经过微生物发酵的豆制品,是我国独有的发酵制品之1。在《本草纲目拾遗》中记叙:“豆腐又名菽乳,以豆腐腌过酒糟或酱制者,味咸甘心。早在公元5世纪,北魏时期(公元386⑸34年)的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为...

豆腐乳又名酱豆腐,亦称乳腐。是我国传统发酵食品之一,己有一千余年的生产历史。全国各地均有生产,风味各有特色,归纳起来大致分为咸味、甜味和辣味三大类。若从色泽上划分则为红、白、青、酱及花色五大类。但不论那上个品种,均离不开微生物...

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