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豆腐乳 腐乳

豆腐乳不宜与以下食物同吃: 1、豆腐乳+葱:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏 2、豆腐乳+茭白:易形成结石 3、豆腐乳+蜂蜜:易导致腹泻 4、豆腐乳+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收 5、豆...

豆腐乳(Soycheese)又称腐乳,是我国著名的特产发酵食品之一,已有上千年的生产历史。各地都有不同特色的产品,是一种滋味鲜美,风味独特,营养丰富的食品,主要以大豆为愿料,经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。 一、...

对身体没有坏处,有好处,放心吃,但是不可多吃.要一分为二的看,首先豆类对人有益,而卤水,石膏水对人身体是有害无益 豆腐乳一经制成,营养成分最显著和变化是合成了大量维生素B12。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而可引起老年性痴呆。...

腐乳,又称豆腐乳、霉豆腐等,它是1种经过微生物发酵的豆制品,是我国独有的发酵制品之1。在《本草纲目拾遗》中记叙:“豆腐又名菽乳,以豆腐腌过酒糟或酱制者,味咸甘心。早在公元5世纪,北魏时期(公元386⑸34年)的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为...

不立即食用,可立即将新鲜的豆腐放入冰箱,进行低温保存,存放时间不宜太长,两天左右即可。 将豆腐放在阴凉通风处,每天勤换水,换水后同样加少许盐,在夏天最少可以存放两天时间,冬天最少可以放三四天时间。 将食盐化水煮沸,冷却后,便可将...

豆腐乳上面有白色的小圆点是氨基酸结晶,是腐乳在发酵过程中产生的。口感不好,硬硬的没什么味道。但无毒无害,直接剔除就可以了。对身体无害。 腐乳又因地而异称为豆腐乳、南乳、霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐(若以糟腌渍)、猫乳、豆乳,是一种将豆...

常吃臭豆腐乳对身体有害,红豆腐乳无害,有痛风的不能吃,豆腐乳含有嘌呤。 营养价值: 豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。忠州豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡...

鸡蛋可以和腐乳一起吃。 与鸡蛋相克的食材: 1、鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒。 2、鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收。 3、鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛。 4、鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒。 5、鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食...

1 王致和 (中国名牌,创制于1669年(清康熙八年),北京) 2 克东腐乳 (始源于1915年,中国腐乳(微球菌)之乡),黑龙江克东) 3 广合腐乳 (中国名牌,开始于1893年(光绪十九年),广东开平市) 4 花桥 (于1958年的中华老字号,誉为“桂林三宝”,桂林花桥食品) 5 ...

腐乳:营养高于豆腐 腐乳虽源于大豆,所含成分与豆腐相近,但它青出于蓝而胜于蓝,其营养和功能都高于豆腐。豆腐中的蛋白质以大分子状态存在,而制成腐乳后,大分子蛋白质在微生物的作用下被水解成小分子的肽和氨基酸,更易于人体的消化和吸收,...

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